HACCPとは【危害要因分析及び重要管理点】

【国際基準の食品衛生管理手法】安心な食品を提供するための衛生管理。

 ※食中毒から守る

詳しくは→厚生労働省、施策紹介はこちら

HACCPは2020.6/1より制度化がスタート。

2021.5月31日までの猶予期間となっており本格化スタートします。

全ての小規模な飲食関係の皆さまはHACCPの考え方に沿った衛生管理に取り組む必要があります。

そこで私は「改善コンサルタント」としてHACCPの考え方に沿った食品衛生の5S（整理、整頓、清掃、清潔、しつけ/習慣）の取り組みで改善整理を効率よく行います。

HACCP改善整理定期コンサルティング

　※ご相談、見積り

 定期コース　2月に一回コース　

 定期コース　半年に一回コース

■こんな事でお困りのお店の方へ

→厨房が散らかっている

→店内が雑然としている

→動線がうまく出来ていない

→スタッフの仕事の統一化が出来ていない

■メリット

清潔な衛生管理徹底することにより、

→安心、信頼に繋がります

→お客様は気持ちよく飲食されます

→お客様のリピーターに繋がります

→社員一同が一体となって働きやすくなります

「取引先から預かっていた書類もラクラク取り出せる！」

オフィス内を「整理収納」して、働きやすい環境作りを。

オススメ場所

↓

・オフィス内

・バックヤード

・来客室、給湯室

・デスク周り、引き出し内

・書類棚、キャビネット